Operasional Barista & Bar
-
Burr vs Blade Grinder: Mana yang Lebih Layak Dibeli?
Memilih grinder sering dianggap urusan sepele. Padahal, perdebatan burr vs blade grinder menentukan rasa kopi di cangkir, apa pun metode seduhnya. Biji kopi yang bagus bisa terasa pahit, asam tajam, atau hambar hanya karena gilingannya tidak seragam. Bagi pemilik kafe, grinder adalah…
-
Kecepatan Layanan Bar Kafe Saat Jam Sibuk: Panduan
Antrean memanjang, mesin espresso terus berbunyi, dan tiket pesanan menumpuk. Situasi ini akrab bagi setiap pemilik kafe dan barista. Di saat seperti itu, kecepatan layanan bar kafe menjadi pembeda antara tamu yang puas dan tamu yang enggan kembali. Kabar baiknya, layanan cepat…
-
Cara Latte Art untuk Pemula: Heart, Tulip, Rosetta
Banyak orang mengira latte art hanya soal tangan yang lincah. Padahal, hasil yang rapi bergantung pada tiga hal: espresso yang baik, susu yang di-steam dengan benar, dan teknik tuang yang konsisten. Artikel ini membahas cara latte art dari dasar, lengkap dengan langkah…
-
Teknik Tamping Espresso yang Benar: Panduan Barista
Teknik tamping espresso yang benar sering dianggap sepele, padahal langkah ini ikut menentukan apakah shot Anda manis seimbang atau justru pahit dan asam. Banyak barista sudah memilih biji terbaik dan menyetel gilingan dengan teliti, tetapi hasilnya tetap tidak stabil. Penyebabnya sering ada…
-
Espresso Terlalu Cepat? Ini Penyebab & Solusinya
Anda sudah menekan tombol brew, tetapi espresso mengalir deras seperti air keran dan selesai hanya dalam 15 detik. Hasilnya tipis, asam, dan crema cepat hilang. Masalah espresso terlalu cepat ini sangat umum, baik di kafe maupun di rumah, dan hampir selalu bisa…
-
Membersihkan Mesin Espresso: Panduan Harian Praktis
Rasa espresso yang tiba-tiba pahit, aliran air yang melambat, atau steam wand yang menyemburkan uap tidak rata sering kali bukan salah biji kopinya. Penyebab paling umum adalah mesin yang kurang bersih. Karena itu, kebiasaan membersihkan mesin espresso setiap hari adalah investasi kecil…
Mulai Bersama Freshcaff
Freshcaff membantu anda memenuhi kebutuhan kopi anda dengan macam-macam kopi arabika, kopi robusta dan kopi ready to drinks.
★ Kopi Arabika
(100gr – 1kg)
Rp. 22
ribu
–
Rp. 240
ribu
★ Ready To Drink
Best Seller
Rp. 5
ribu
–
Rp. 15
ribu
★ Kopi Robusta
(100gr – 1kg)
Rp. 17
ribu
–
Rp. 150
ribu