-
Espresso Terlalu Cepat? Ini Penyebab & Solusinya
Anda sudah menekan tombol brew, tetapi espresso mengalir deras seperti air keran dan selesai hanya dalam 15 detik. Hasilnya tipis, asam, dan crema cepat hilang. Masalah espresso terlalu cepat ini sangat umum, baik di kafe maupun di rumah, dan hampir selalu bisa diperbaiki. Kabar baiknya, penyebabnya terbatas dan mudah dilacak. Di artikel ini kita bahas…
-
Kalibrasi Grinder Kopi: Panduan Harian untuk Barista
Pernah merasa espresso pagi hari terasa pas, tetapi sore harinya tiba-tiba terlalu pahit atau terlalu asam? Padahal biji kopi, resep, dan barista-nya sama. Penyebabnya sering kali ada di gilingan. Itulah mengapa kalibrasi grinder kopi perlu menjadi rutinitas harian, bukan sekadar dilakukan saat ada keluhan pelanggan. Di Freshcaff, kami sering menemui kafe dan reseller yang rasa…
