ekstraksi espresso

Teknik tamping espresso yang benar sering dianggap sepele, padahal langkah ini ikut menentukan apakah shot Anda manis seimbang atau justru pahit dan asam. Banyak barista sudah memilih biji terbaik dan menyetel gilingan dengan teliti, tetapi hasilnya tetap tidak stabil. Penyebabnya sering ada di puck yang dipadatkan tidak rata. Panduan ini membahas fungsi tamping, persiapan, langkah…