-
Teknik Tamping Espresso yang Benar: Panduan Barista
Teknik tamping espresso yang benar sering dianggap sepele, padahal langkah ini ikut menentukan apakah shot Anda manis seimbang atau justru pahit dan asam. Banyak barista sudah memilih biji terbaik dan menyetel gilingan dengan teliti, tetapi hasilnya tetap tidak stabil. Penyebabnya sering ada di puck yang dipadatkan tidak rata. Panduan ini membahas fungsi tamping, persiapan, langkah…
-
Espresso Terlalu Cepat? Ini Penyebab & Solusinya
Anda sudah menekan tombol brew, tetapi espresso mengalir deras seperti air keran dan selesai hanya dalam 15 detik. Hasilnya tipis, asam, dan crema cepat hilang. Masalah espresso terlalu cepat ini sangat umum, baik di kafe maupun di rumah, dan hampir selalu bisa diperbaiki. Kabar baiknya, penyebabnya terbatas dan mudah dilacak. Di artikel ini kita bahas…
