Penyimpanan & Kualitas
-
Masa Simpan Biji Kopi: Berapa Lama Bertahan?
Banyak orang bertanya, berapa lama biji kopi bertahan setelah roasting? Jawabannya tidak sesederhana “sebulan” atau “setahun”. Masa simpan biji kopi bergantung pada tanggal roasting, tingkat sangrai, jenis kemasan, dan cara penyimpanannya. Kopi tidak “basi” secara tiba-tiba, tetapi aroma dan rasanya menurun perlahan.…
-
Brew Ratio Kopi: Panduan Extraction & TDS
Pernah menyeduh kopi dengan biji yang sama, tetapi rasanya berbeda setiap hari? Sering kali penyebabnya bukan bijinya, melainkan takaran dan cara mengukurnya. Di sinilah brew ratio kopi, extraction, dan TDS berperan. Ketiga istilah ini sering muncul di dunia specialty coffee. Artikel ini…
-
Defect Bean Kopi: Pengertian & Cara Mengenalinya
Pernah menyeduh kopi dari biji yang bagus, tetapi rasanya tetap pahit kotor, asam menyengat, atau berbau apek? Salah satu penyebab yang sering luput adalah defect bean kopi, yaitu biji kopi cacat yang ikut tercampur dan ikut tersangrai bersama biji yang sehat. Artikel…
-
Body Acidity Kopi: Cara Memahami Rasa & Aftertaste
Pernah menyeruput kopi lalu bingung menjelaskan rasanya? Kadang kopi terasa “berat” di lidah, kadang terasa segar dan cerah, dan kadang rasanya masih tertinggal lama setelah ditelan. Tiga kesan itu punya nama: body, acidity, dan aftertaste. Memahami body acidity kopi adalah langkah pertama…
-
Suhu Air Seduh Kopi: Panduan Lengkap Rasa Optimal
Pernah menyeduh biji kopi yang sama, tetapi rasanya berubah-ubah? Salah satu penyebab yang paling sering terlewat adalah suhu air seduh kopi. Selisih beberapa derajat saja bisa membuat kopi terasa pahit tajam, asam menusuk, atau justru hambar. Artikel ini membahas cara kerja suhu…
-
Grading Biji Kopi: Panduan Green Bean untuk Pemula
Dua kantong green bean dengan harga mirip bisa menghasilkan secangkir kopi yang sangat berbeda. Penyebabnya sering bukan di mesin roasting atau teknik seduh, tetapi di kualitas bahan baku. Di sinilah grading biji kopi berperan: sistem penilaian yang membantu Anda tahu seberapa bersih,…
Mulai Bersama Freshcaff
Freshcaff membantu anda memenuhi kebutuhan kopi anda dengan macam-macam kopi arabika, kopi robusta dan kopi ready to drinks.
★ Kopi Arabika
(100gr – 1kg)
Rp. 22
ribu
–
Rp. 240
ribu
★ Ready To Drink
Best Seller
Rp. 5
ribu
–
Rp. 15
ribu
★ Kopi Robusta
(100gr – 1kg)
Rp. 17
ribu
–
Rp. 150
ribu