penyimpanan biji kopi

Pernah membuka kemasan kopi yang baru disangrai, lalu menyeduhnya dan merasa hasilnya aneh? Bloom meluap, rasanya tajam, atau crema espresso tidak stabil. Penyebabnya sering bukan alat atau teknik seduh, melainkan degassing kopi yang belum selesai. Di Freshcaff, pertanyaan ini sering muncul dari pemilik kafe, reseller, barista, sampai penikmat kopi rumahan. Artikel ini membahas apa itu…