-
Mengurangi Waste Kafe: 9 Strategi Praktis untuk Pemilik Usaha
<p>Setiap kafe pasti pernah mengalami hal ini: susu kedaluwarsa sebelum terpakai, biji kopi menumpuk di rak, atau espresso yang dibuang karena <em>dial-in</em> belum pas. Kerugian kecil seperti ini terlihat sepele, tetapi jika terjadi setiap hari, dampaknya terasa di laporan keuangan. Karena itu, <strong>mengurangi waste kafe</strong> bukan sekadar soal peduli lingkungan, melainkan juga soal menjaga margin…
-
Manajemen Stok Kafe: Cara Membuat Sistem Bahan Baku
Banyak kafe yang ramai pengunjung tetapi keuntungannya tipis. Salah satu penyebab yang sering terlewat adalah manajemen stok kafe yang berantakan: susu basi sebelum terpakai, biji kopi kehabisan di hari Sabtu, atau cup menumpuk tanpa ada yang tahu jumlahnya. Kabar baiknya, sistem stok yang rapi tidak butuh software mahal. Cukup alur yang jelas dan disiplin mencatat.…
