-
Body Acidity Kopi: Cara Memahami Rasa & Aftertaste
Pernah menyeruput kopi lalu bingung menjelaskan rasanya? Kadang kopi terasa “berat” di lidah, kadang terasa segar dan cerah, dan kadang rasanya masih tertinggal lama setelah ditelan. Tiga kesan itu punya nama: body, acidity, dan aftertaste. Memahami body acidity kopi adalah langkah pertama untuk menilai kualitas kopi dengan lebih jujur dan terukur. Artikel ini menjelaskan ketiganya…
-
Cara Cupping Kopi untuk Pemula: Panduan Praktis
Pernah membeli dua bungkus kopi yang sama-sama berlabel “enak”, tetapi rasanya jauh berbeda? Di sinilah cupping berperan. Cupping adalah cara standar yang dipakai roaster, buyer, dan barista untuk menilai kopi secara adil dan konsisten. Artikel ini membahas cara cupping kopi untuk pemula, mulai dari alat, rasio, hingga cara menilai rasa. Panduan ini cocok untuk pemilik…
